Cassoulet NEW AGE

Dimanche, mars 16, 2008

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Un souvenir récent et néamoins marquant de plat re-structuré comme on en rencontre de plus en plus chez nos jeunes chefs de talent voulant se prouver à eux mêmes que rien n’est impossible.
Changer les codes est toujours un exercice plaisant mais que le résultat soit à la hauteur n’est pas chose aisée.

(Continued)

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Ma profession de foie

Dimanche, mars 16, 2008

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Je ne rêve que d’une chose, continuer ce chemin sur lequel ma famille toute entière m’a conduit depuis mon plus jeune âge, poursuivre cette promenade faite de milles délices jusqu’au coucher du soleil.

(Continued)

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